Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 🍋 ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou dazn bet sign up offer qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 🍋 tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada dazn bet sign up offer uma cozinha bem ventilada. O molho também 🍋 é ótimo dazn bet sign up offer todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 🍋 o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 🍋 manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 🍋 e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 🍋 metade cortada dazn bet sign up offer 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 🍋 alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 🍋 e o molho de peixe dazn bet sign up offer um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 🍋 de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas dazn bet sign up offer dois tachos separados, coloque 🍋 uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal dazn bet sign up offer cada tacho e misture para untar.

Coloque 🍋 uma churrasqueira dazn bet sign up offer uma churrasqueira dazn bet sign up offer fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 🍋 tamanho de dazn bet sign up offer churrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas dazn bet sign up offer lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 🍋 tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 🍋 condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda dazn bet sign up offer fogo alto, cozinhe os 🍋 camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso dazn bet sign up offer lotes), retorne-os a seu tacho e 🍋 condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 🍋 dazn bet sign up offer um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 🍋 gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 🍋 ao lado para mergulhar.